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オーナーシェフのアンドリュー・レイ氏は、ベトナム系二世。ニューヨークの料理学校を卒業後、ハワイで5つ星を獲得したコンテンポラリー・フレンチレストラン【シェフ マブロ】でスーシェフまで上り詰めた後、ホノルルのファーマーズマーケットに「THE PIG & THE LADY」を出店し爆発的な人気を呼び、2013年、チャイナタウンに実店舗を開業しました。
また、2016年には、「THE PIG & THE LADY」の姉妹店となる「PIGGY SMALLS」を開業しハワイで話題のレストランとして、さらに人気を博しているほか、2019年にフード、ドリンク、トラベル、エンタメの情報を提供するライフスタイルメディアサイト「Thrillist」が主催する名誉ある賞「TOP 28 Best Vietnamese Restaurants in America」を受賞いたしました。

Creator, owner and chef, Andrew Le (pronounced LAY) is the mastermind behind the innovative restaurant, The Pig & The Lady. After graduating from The Culinary Institute of America, in upstate New York, he built up his career at Hawaii's Michelin star French restaurant, Chef Marvo, before opening his own restaurant in 2013.

In 2016, Andrew Le opened his second restaurant, Piggy Smalls in Ward Village in central Honolulu. The James Beard nominated Chef Andrew is the only chef among Hawaii's culinary cognoscenti cooking contemporary food built on Vietnamese flavors. The Pig & The Lady has received numerous awards, including the nomination as one of the “Top 28 Vietnamese Restaurants in America”, in lifestyle magazine, Thrillist in 2019, and ""Best Oahu Restaurant"" at the Hale Aina Awards, two years in a row, as well as ""Restaurateur of the Year,"" which he shared with his mother, the 'Lady' in The Pig & the Lady in 2017. Le has also appeared on national television shows such as the late Anthony Bourdain’s No Reservations, F*ck That’s Delicious, BuzzFeed’s Worth It, etc."